Wat is het Keto-dieet? Hier is alles wat u moet weten - September 2022

Schotel, Voedsel, Maaltijd, Keuken, Ingrediënt, Ontbijt, Superfood, Brunch, Voedselgroep, Natuurlijk voedsel, Getty-afbeeldingen

De laatste tijd,iedereenheeft het overketo gaan- Kourtney Kardashian, bijvoorbeeld,kan er geen genoeg van krijgenvan het vetrijke, koolhydraatarme dieet. Maar wat houdt het precies in? En kan een dieet met veel vet eigenlijk wel gezond zijn? Het antwoord, zo blijkt, is ingewikkelder dan u denkt.

Wat is het ketogeen dieet?

In tegenstelling tot de meeste diëten, legt keto de nadruk op het eten van meer vet dan wat dan ook. Dat betekent natuurlijkgezond vet- volgens een keto-plan zitten je maaltijden boordevol avocado's, vis en zeevruchten, eieren, noten en vetrijke zuivelproducten.



'Het ketogene dieet is een manier van eten met een zeer hoog vetgehalte (ongeveer 80 procent), matig eiwit (ongeveer 15 procent) en koolhydraatarm (ongeveer 5 procent)', zegt de in Toronto gevestigde voedingsdeskundige.Abby Langer, RD. 'Wanneer iemand op deze manier eet, komt hij in een staat van ketose, wat betekent dat hij vet verbranden in plaats van koolhydraten voor energie.'

Hoe werkt ketose?

Volgens Langer draait het allemaal om delage inname van koolhydraten. Omdat koolhydraten de primaire energiebron van het lichaam zijn, moet het in plaats daarvan in vet veranderen als die niveaus dalen.

'Vet wordt afgebroken tot ketonen, die een bijproduct zijn van de vetstofwisseling. Het lichaam gebruikt deze ketonen vervolgens als brandstof ', zegt ze.



Zijn er nadelen?

Als je kunt vasthouden aan de vetrijke, koolhydraatarme levensstijl, geeft onderzoek aan dat je misschien voordelen ziet zoalsgewichtsverliesen een verminderd risico op hartaandoeningen en diabetes type 2. Er zijn ook enkele vroege aanwijzingen dat een ketogeen dieet eeneffectieve vorm van therapievoor sommige kankerpatiënten (omdat kankercellen koolhydraten nodig hebben om te overleven), evenals voor patiënten met neurologische aandoeningen, van aanhoudende hoofdpijn tot ernstigere aandoeningen zoals Parkinson en Alzheimer.

Dat gezegd hebbende, het dieet is ongelooflijkbeperkend. 'Het kan een hele uitdaging zijn om op de lange termijn vol te houden. Bovendien kan het eten van 80 procent vet mensen verleiden om veel verzadigd vet te consumeren ', zegt Langer. 'Hoewel hierover tegenstrijdige berichten zijn, zijn verzadigde vetten qua gezondheid niet gerechtvaardigd. Een dieet vol spek en kaas eten is echt niet aan te raden. '

Het andere probleem? Je hebt niet veel opties om rond te komen.



'Ook qua variëteit is het beperkt. Volgelingen verwijderen het meeste fruit, zetmeelrijke groenten, peulvruchten en granen - allemaal gezonde voedingsmiddelen die vitamines en mineralen bevatten ', zegt Langer. 'Als je een plantaardige eter bent, ga je een hoop noten eten als eiwit.'

Klaar om Keto eens te proberen?

Als je keto wilt gaan, is er eigenlijk maar één ding om je op te concentreren: ervoor zorgen dat je je vet uit kwaliteitsbronnen haalt. (Dat betekent dat u uw consumptie van spek en kaas ernstig moet beperken - sorry!)

'Zorg ervoor dat je het meeste van je vet haalt uit gezonde bronnen, zoals zalm, avocado's en noten. En neem een ​​multivitamine ', zegt Langer. 'Onthoud dat keto niet voor iedereen is, en vraag het natuurlijk aan uw arts voordat u begint, vooral als u diabetes heeft of andere gezondheidsproblemen heeft. Voor sommige mensen is het duurzaam op de lange termijn. Maar als je leeft om te eten versus eet om te leven, misschien niet. '

Volg Redbook op Instagram.