5 supersnelle, gekke gemakkelijke diners Celeb Chef Michael Symon houdt van
Jennifer mei Beantwoord de kreet 'Wat eten we?' met deze briljante recepten van Michael Symon (hij is een chef-kok en mede-eigenaar vanDe Chew). Onze favorieten uit zijn nieuwe kookboek, 5 op de 5 voor elk seizoen , neem slechts enkele minuten in beslag en heb slechts een paar verse ingrediënten nodig.
Advertentie - Lees hieronder verder
Jennifer mei Kosjer zout en peper
1 pond verse orecchiette pasta
1 eetlepel olijfolie
& frac12; pond spek, fijngehakt
4 kopjes dun gesneden spruitjes (ongeveer & frac34; lb)
wat is de snelste manier om vet te verbranden?
& frac12; kopje gehakte verse bladpeterselieblaadjes
1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor serveren
1. Breng in een zeer grote pan 5 liter water en 3 eetlepels zout aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot net beetgaar, ongeveer 1 minuut minder dan de verpakking aangeeft. Roer de pasta af en toe om, zodat deze niet aan elkaar blijft plakken. Schep uit en bewaar 1 kopje van het pastawater voordat u de pasta uitlekt.
2. Zet intussen een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de olijfolie en het spek toe en kook, onder af en toe roeren, tot het spek knapperig is en het vet grotendeels gesmolten is, ongeveer 3 minuten. Voeg de spruitjes toe en kook tot ze beginnen te verwelken en bruin worden, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
3. Voeg de pasta en het gereserveerde pastawater toe aan de pan en kook 30 seconden al roerend om te mengen.
4. Haal van het vuur, roer de peterselie en Parmezaanse kaas erdoor en serveer. Geef meer Parmezaanse kaas aan de tafel voor het bijvullen.
Maakt 4 porties. Per portie: 655 kcal, 20 g vet (7 g verzadigd vet), 31 g eiwit, 7 g vezels, 90 g koolhydraten.
Jennifer mei & frac12; kopje pecannootjes
& frac14; kopje appelciderazijn
1 eetlepel pure ahornsiroop
& frac14; kopje olijfolie
Kosjer zout en peper
6 kopjes dun gesneden boerenkoolblaadjes (verwijder taaie ribben voor het snijden)
2 Granny Smith-appels, in vieren gedeeld en in dunne plakjes gesneden
1. Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pecannoten toe en kook, af en toe roerend, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Leg de pecannoten op een snijplank en hak ze grof.
2. Klop ondertussen in een kleine kom de azijn, ahornsiroop en olijfolie bij elkaar. Kruid de vinaigrette met peper en zout.
3. Doe de boerenkool in een middelgrote kom en masseer de groenten tussen je vingers tot ze donker worden, verwelken en zacht worden, ongeveer 2 minuten. Voeg de appels, pecannoten en vinaigrette toe en meng om te combineren. Proef en pas de kruiden aan, voeg indien nodig zout en peper toe en serveer.
wat je moet weten over het krijgen van een babyjongen?
Maakt 4 porties. Per portie: 318 calorieën, 24 g vet (3 g verzadigd vet), 6 g eiwit, 5 g vezels, 27 g koolhydraten.
Jennifer mei 1 pond roksteak
Kosjer zout en peper
4 eetlepels olijfolie
3 kopjes gesneden champignons (ongeveer & frac34; lb)
1 kleine gele ui, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels ongezouten boter
3 eetlepels bloem
1 kopje runderbouillon
3 eetlepels zure room
1. Verhit een grill of een grillpan tot middelhoog vuur.
2. Kruid de biefstuk aan beide kanten met peper en zout. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en plaats op de grill. Kook tot het mooi verkoold is en het vlees loskomt van de grill, ongeveer 2 minuten. Draai om en kook tot medium-rare, ongeveer 2 minuten. Verwijderen op een schaal om te rusten.
3. Zet intussen een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie, de champignons en de ui toe. Kook, af en toe roerend, tot de champignons bruin beginnen te worden en de ui zacht begint te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg de boter toe, breng op smaak met peper en zout en roer zodat de groenten gelijkmatig bruin worden. Voeg de bloem toe en roer goed, zodat alles een laagje krijgt. Voeg de bouillon toe, goed kloppend om op te nemen, en breng aan de kook. Haal van het vuur en klop de zure room erdoor.
4. Snijd de roksteak in dunne plakjes tegen de korrel in. Verdeel de biefstuk over borden, bedek met de champignonjus en serveer.
Maakt 4 porties. Per portie: 443 calorieën, 33 g vet (12 g verzadigd vet), 29 g eiwit, 2 g vezels, 9 g koolhydraten.
Jennifer mei 4 kippenborsthelften zonder been (6 oz elk), gestampt tot & frac14; inch dik
Kosjer zout en peper
hoe lang duurt het voordat een subchorionisch hematoom geneest?
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels ongezouten boter
3 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels gehakte verse rozemarijnblaadjes
2 kopjes gesneden Belgische andijvie (& frac12; inch dik)
1 kopje natriumarm kippenbouillon
1. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kruid beide kanten van de kip met peper en zout. Voeg de olijfolie toe aan de pan. Leg de kip met het vel naar beneden in de pan en bak in ongeveer 3 minuten goudbruin.
2. Draai de kip om en schuif de stukken naar een kant van de pan. Voeg in de open ruimte de boter, knoflook, rozemarijn en andijvie toe en breng op smaak met peper en zout. Kook tot de knoflook en rozemarijn geurig zijn en de andijvie begint te verwelken, ongeveer 30 seconden. Voeg de kippenbouillon toe en kook tot de saus samenkomt en de kip gaar is, ongeveer 30 seconden.
3. Haal van het vuur en serveer.
Maakt 4 porties. Per portie: 394 calorieën, 26 g vet (8 g verzadigd vet), 37 g eiwit, 1 g vezels, 2 g koolhydraten.
Jennifer mei 1 kg zeeschelpen (ongeveer 18), zijspier verwijderd
Kosjer zout en peper
2 eetlepels olijfolie
£ sperziebonen, uiteinden bijgesneden
goede seksbewegingen om te doen met je vriendje
1 kopje gesneden radijs
Sap van 2 sinaasappels
3 theelepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
Kopje grof gehakte verse korianderblaadjes
1. Zet een grote koekenpan op hoog vuur. Dep de sint-jakobsschelpen droog met keukenpapier. Kruid de coquilles aan beide kanten met peper en zout. Voeg de olijfolie toe aan de pan en vervolgens de sint-jakobsschelpen. Kook, zonder te bewegen, gedurende 2 minuten.
2. Draai de sint-jakobsschelpen om en schep ze opzij van de pan. Voeg de sperziebonen en radijs toe aan de open ruimte en kook tot de bonen verwelken en de sint-jakobsschelpen amper gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Schep de sint-jakobsschelpen op een schaal.
3. Roer het sinaasappelsap en de sojasaus in de pan en laat sudderen tot de saus halveert en dikker wordt tot een glazuur, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en roer de koriander erdoor.
4. Schep de sint-jakobsschelpen op borden, schep de saus en groenten erover en serveer.
Maakt 4 porties. Per portie: 212 kcal, 8 g vet (1 g verzadigd vet), 22 g eiwit, 2 g vezels, 14 g koolhydraten.