De geschiedenis van Fruitcake

Zon van Zuasnabar BrebbiaGetty-afbeeldingen

Fruitcake heeft niet bepaald de beste reputatie. Hoewel er het woord 'cake' in staat, lijkt het niet op de verjaardagstaart die je waarschijnlijk gewend bent. Gemaakt met gedroogd fruit en veel noten, fruitcake is meestal aan de meer droge kant, zonder zoete, suikerachtige glazuur of toevoegingen. Toch is dit een voedingsproduct met een verrassende geschiedenis - het bestaat al veel langer dan je zou denken. Hier is een blik op waar fruitcake vandaan kwam en hoe het door de jaren heen was.

Bekijk galerij 12Foto's Met KeyesGetty-afbeeldingen 1van 12Fruitcake bestaat al sinds de Romeinse tijd.

Je weet misschien dat fruitcake wortels heeft in Engeland, maar dat is niet waar het vandaan komt. Het bestaat al sindsoude Romeinse tijden, waar het werd gemaakt van een mengsel van pijnboompitten, gerstpuree, granaatappelpitjes, rozijnen en honingzoete wijn. Het werd tot een cake gevormd en 'satura' genoemd. Omdat het gemakkelijk mee te nemen was en zo lang meegaat zonder slecht te worden,Romeinse soldatenbracht het als tussendoortje naar de slagvelden.

Hulton ArchiefGetty-afbeeldingen tweevan 12Er zat ooit vlees in.

Voordat fruitcake fruit en noten bevatte, was dat zoeen beetje anders. Tijdens Shakespeare-tijden bestond het uit vlees, wijn, sherry, vruchtensappen, suiker en wat geconserveerd fruit. Maar na een tijdje werd het vlees geëlimineerd en werd er meer fruit voor in de plaats toegevoegd. Het werd bekend als 'pruimenpudding' en was eigenlijk pruimencake.

hoe zie je er sexyer uit in bed?

Tom Kelley ArchiefGetty-afbeeldingen 3van 12Moderne fruitcake gaat terug tot de middeleeuwen.

Door de eeuwen heen veranderden de ingrediënten in fruitcake met de tijd. Fruitcake zoals we die vandaag kennen, is echter nog steeds helemaal terug te voeren tot deMiddeleeuwen. In de 16e eeuw werd suiker goedkoper en Europeanen realiseerden zich dat ze het konden gebruiken om fruit te bewaren. Ze begonnen fruit in suiker te weken, in feite te drogen, en toen werd al dat met suiker doordrenkte fruit aan fruitcake toegevoegd. Rond deze tijd werden er ook noten toegevoegd.

jodiecostonGetty-afbeeldingen 4van 12In de 18e eeuw werd het verboden.

Sterker nog, van al die suiker werd uiteindelijk een beetje fruitcaketeis goed. In de 18e eeuw waren fruitcake (toen bekend als pruimencake)verbodendoor heel continentaal Europa omdat ze 'zondig rijk' zijn. Dat duurde echter niet lang en uiteindelijk werd fruitcake weer super populair.

waarom heb ik het gevoel dat ik een vriendin nodig heb?

Kitipong Bhalatanya / EyeEmGetty-afbeeldingen 5van 12In de jaren 1800 legden mensen het onder hun kussens.

Fruitcake maakte vroeger deel uit van een aantal behoorlijk vreemde tradities. Het vreemdste? In Engeland was dat zogebruikelijkvoor ongehuwde bruiloftsgasten om 's nachts een plakje fruitcake onder hun kussen te leggen, zodat ze konden dromen over de persoon met wie ze uiteindelijk zouden trouwen. De connectie was dat fruitcake traditioneel het soort cake was dat op Britse bruiloften werd geserveerd.

Pool / Tim Graham Picture LibraryGetty-afbeeldingen 6van 12Het wordt bij speciale gelegenheden geserveerd voor de Britse koninklijke familie.

Eigenlijk is fruitcake nog steeds een bijzondere cake in Engeland. In het Victoriaanse Engeland, toen fruitcake een enorm moment in de schijnwerpers stond, werd het een speciale gelegenheidstaart voor Britse royals. Toen koningin Victoria met prins Albert trouwde, wachtte ze zogenaamd een heel jaar om een ​​plak van haar fruitcake te eten om haar terughoudendheid te tonen. En toen prinses Diana met prins Charles trouwde, zijgeserveerdfruitcake op hun bruiloft. Kate Middleton en prins William serveerden ook fruitcake tijdens hun eigen ceremonie.

Pool / Tim Graham Picture LibraryGetty-afbeeldingen 7van 12Het werd door kolonisten naar Amerika gebracht.

In de jaren vóór de revolutie brachten Britse kolonisten fruitcake naar Amerika. Het werd vooral populair op plaatsen waar niet veel toegang was tot vers fruit, omdat je er geen vers fruit voor nodig had. Twee locaties werden bekend om het spul: Collin Street Bakery in Corsicana, Texas en Claxton Bakery in Claxton, Georgia. Ze begonnen meer noten toe te voegen omdat ze in die gebieden zo goedkoop waren.

CSA-PrintstockGetty-afbeeldingen 8van 12Postorderfruitcake kwam in 1913 op de markt.

Rond 1913 ontstond in een van diezelfde bakkerijen het idee van fruitcake in blikken via postorderverkoop: deCollin Street Bakeryin Corsicana, Texas, dat nog steeds een van de toonaangevende producenten van fruitcake is. Dit is nog steeds een erg populaire manier om fruitcake te kopen en te verzenden, en de bakkerij die heeft geholpen, verzendt het allemaal over de hele wereld.

hoe thee te drinken om af te vallen?

MomentenGetty-afbeeldingen 9van 12Het is ooit voor de maan gekocht.

In 1969 maakte fruitcake een ritje naar de maan. Ananasfruitcake werd meegebracht tijdens de Apollo 11-ruimtemissie, maar het werd nooit gegeten door astronauten Neil Armstrong, Buzz Aldrin en Michael Collins. En eigenlijk kun je daar nog steeds een glimp van opvangen fruitcake. Het is te zien in het Smithsonian Air and Space Museum in Washington, D.C.

Michael Ochs-archievenGetty-afbeeldingen 10van 12Johnny Carson wordt gecrediteerd voor het maken van een grap.

Als je bedenkt hoe razend populair fruitcake zo lang was, is het een beetje raar om te denken dat het tegenwoordig het mikpunt is van veel grappen. VeelgelovenDit soort denken begon met Johnny Carson, presentator van een late night talkshow. In de jaren zestig, tijdens een aflevering vanDe Tonight Show, grapte hij: 'Het ergste kerstcadeau is fruitcake. Er is maar één fruitcake in de hele wereld en die blijven mensen naar elkaar sturen. ' Het werd toen traditie voor Carson om elk jaar rond de feestdagen de draak te steken met het spul.

Zon van Zuasnabar BrebbiaGetty-afbeeldingen elfvan 12We weten niet waarom we het met Kerstmis eten.

Zoals je kunt zien, begon fruitcake niet als een vakantiedessert. Het werd in de oude Romeinse tijd door soldaten gegeten en het werd als cake geserveerd op bruiloften van de Britse koninklijke familie. Dus hoe werd het synoniem met Kerstmis? VolgensSmithsonian, de reden daarachter is een mysterie.Zwitserse koloniezegt dat er naar fruitcake wordt verwezen in het kerstlied 'We Wish You A Merry Christmas' wanneer ze zingen over 'figgy pudding'. Volgens hen werd fruitcake geserveerd aan arme Engelse kerstliederen, wat een reden kan zijn waarom het zo populair werd tijdens de feestdagen.

Westend61Getty-afbeeldingen 12van 12Er zijn over de hele wereld versies van fruitcake.

Om iets als fruitcake te beschouwen, moet het gedroogd fruit, noten en alcohol bevatten. Het is dus niet verwonderlijk dat er over de hele wereld veel versies van fruitcake zijn. In Duitsland is er 'stollen', een populair fruitcake-achtig brood dat tijdens de feestdagen wordt geserveerd. In Italië is er panettone, en in Jamaica is er met rum doordrenkte Black Cake.