Tri-Tip Roast met bruine suiker en korst

Opmerking: Een braadstuk met drie punten is een driehoekig braadstuk zonder been met een bovenste vetlaag; het is een ideale snit om te grillen. Terwijl het kookt, wordt het voller tot een heerlijk gebraad, genoeg voor vier porties. Als een braadstuk met drie punten niet beschikbaar is, kunt u een biefstuk zonder botten of een zijsteak vervangen.

Advertentie - Verder lezen onder Cal / Serv:965Opbrengsten:4Kooktijd:1uur5min Totale tijd:1uur5min Ingrediënten1 3/4 c. verpakte donkerbruine suiker 1 1/2 eetl. venkelzaad 1 eetl. koosjer zout 1 theelepel. hete rode pepervlokken 1 theelepel. vers gemalen zwarte peper 2 eetlepels. extra vergine olijfolie 1 2 1/2 tot 3 pond zonder been runderlende tri-tip gebraden Kookspray of plantaardige olie voor grillDeze module voor het kopen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving

Meng in een kom venkelzaad, bruine suiker, zout, pepervlokken en zwarte peper tot ze gecombineerd zijn. Sprenkel olie over het mengsel en meng met een grote vork tot het gelijkmatig vochtig is.
Voeg tri-tip gebraad toe; druk het suikermengsel helemaal aan om te coaten (laat overtollige suiker op de bodem van de kom liggen). Dek de kom af; 45 minuten laten marineren bij kamertemperatuur, of een nacht in de koelkast bewaren. Als het gebraad een nacht is gemarineerd, breng het dan voor het grillen op kamertemperatuur, ongeveer 45 minuten.
Coat grillrooster met kookspray of borstel met olie. Bereid de buitengrill voor met houtskoolbriketten of verwarm de gasgrill op hoog. Haal het gebraad uit de marinade (klop de marinade in een kom om de suiker te mengen die niet is opgelost). Bewaar een kom met marinade naast de grill. Leg het vlees op de grill; 2 minuten aanbraden, één keer draaien. Til het vlees op met een lange tang en dompel het in de marinade om het stevig te coaten; plaats weer 2 minuten op de grill. Herhaal dit tot alle marinade is gebruikt, ongeveer 10 tot 15 minuten.
Zet het vuur middelhoog (als u een houtskoolgrill gebruikt, verplaats het vlees dan naar een minder heet deel van de grill). Ga door met grillen en draai het braadstuk om de 6 minuten totdat een direct afleesbare thermometer 140 ° F registreert in het midden van het braadstuk voor rood (tips zullen medium tot medium rood zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten).
Verwijder het gebraad naar een snijplank; laat een paar minuten rusten. Snijd 1/2-inch dunne plakjes op de diagonaal en over het graan. Schep de sappen over plakjes.