18 dingen die Olive Garden-medewerkers willen dat u het weet voordat u daar gaat eten

Bruce GiffordGetty-afbeeldingen

Olive Garden is een van die restaurantketens die - voor een groot deel vanwege de soepstengels - altijd een speciaal plekje in het hart van de meeste mensen zullen hebben. De Italiaans-Amerikaanse keten staat bekend om hun onbeperkte salades, eindeloze pastagerechten en die beroemde warme, zachte soepstengels die de klant het gevoel geven dat hij familie is. Maar wat gebeurt er achter de schermen bij Olive Garden? Medewerkers, van managers tot servers tot hostessen, zijn niet verlegen geweest om hun geheimen prijs te geven. Hier zijn een paar dingen die u moet weten voordat u uw volgende reservering maakt.

Bekijk galerij 18Foto's De Washington PostGetty-afbeeldingen 1van 18Een deel van het voedsel is bevroren.

Olive Garden is een fast-casual dining, dus het is niet bepaald verrassend dat een deel van hun eten wordt ingevroren voordat het naar u wordt verzonden. In eenReddit AMA, schreef een voormalig werknemer: 'Het eten is grotendeels bevroren. Alle desserts zijn. ' En in een anderReddit AMA, een voormalige ober en barman legde uit: 'Het vlees is bevroren, wat geen verrassing zou moeten zijn, aangezien je niet elke dag vers vlees kunt verwachten. Het is gewoon niet mogelijk. '

wat is grote lepel kleine lepel?

De Washington PostGetty-afbeeldingen tweevan 18Maar sommige gerechten worden vers gemaakt.

Niet alles is echter bevroren! Een anonieme medewerker vertelde het PopSugar dat de kenmerkende soepen (zoals Pasta e Fagioli, Kip & Gnocchi, Zuppa Toscana en Minestrone) elke dag worden gemaakt, waarbij wordt uitgelegd dat ze 'elke ochtend met de hand en helemaal opnieuw worden gemaakt met verse, hele ingrediënten zoals boerenkool, paprika en pompoen . ' In eenQuorathread, zei een server bij Olive Garden: 'De soepen, sauzen, hapjes en veel van de maaltijden worden met de hand bereid en worden dagelijks vers gemaakt.'

Olijftuin 3van 18Het geheim van de soepstengels is ...

Heb je je ooit afgevraagd hoe Olive Garden hun soepstengels zo onweerstaanbaar maakt? Medewerkers kennen het antwoord. Een anonieme medewerker vertelde het Kosmopolitisch dat ze gebruiken, 'boter en knoflookzout. Het is vrij simpel. Het is echter niet alleen gewoon knoflookzout dat je in de winkel koopt, het is gewoon een soort knoflookzout dat ze maken. ' In eenReddit AMA, voegde een voormalige server eraan toe dat een andere sleutel 'ze precies de juiste hoeveelheid opwarmt om ze zacht en lekker te maken'.

De Washington PostGetty-afbeeldingen 4van 18Sommige items zijn veel populairder dan andere.

Als je niet weet wat je moet bestellen, kies dan uit een favoriet bij fans. Een anonieme medewerker vertelde hetPopSugardat de Chicken Alfredo hun meest populaire menu-item is, en dat de Shrimp Scampi ook een bestseller is. Ze voegden eraan toe: 'Van alle noedelopties geven Olive Garden-gasten de voorkeur aan fettuccine-noedels. Wat de toppings van pasta betreft, zijn gasten van Olive Garden dol op de gegrilde kip. ' En in eenReddit AMA, zei een Olive Garden-gastheer dat klanten ook geen genoeg kunnen krijgen van de Chicken Gnocchi-soep.

Eric AudrasGetty-afbeeldingen 5van 18Ze gebruiken hun eten eigenlijk niet in de magnetron.

Er gaan veel geruchten dat Olive Garden het meeste voedsel dat ze je serveren in de magnetron zet - in feite is niets vers en is alles voorverpakt. Een paar medewerkers hebben deze mythe ontkracht. In eenReddit AMAzei een voormalige werknemer: 'Microgolven zijn uitsluitend bedoeld voor het verwarmen van de dipsaus en sommige warme desserts. Al het andere is ofwel gebakken, gefrituurd of gegrild. ' En in een anderReddit-thread, zei een server: 'Niemand zou me ervan beschuldigen een Olive Garden-apologeet te zijn, maar we gebruikten echt niet veel magnetrons. Het wordt voor het grootste deel alleen gebruikt om groenten te stomen of om koffie of soep op te warmen. '

Olijftuin 6van 18Er is een beleid voor het aantal soepstengels dat u krijgt.

De soepstengels zijn misschien wel een van de meest populaire dingen die Olive Garden serveert, maar ze hebben wel een beleid voor het aantal dat ze aan elke tafel geven - en veel succes als ze proberen om het te breken. In eenReddit AMA, zei een voormalige ober en barman: 'Het bedrijfsbeleid is om één soepstengel voor elke persoon mee te nemen, plus nog één' voor de tafel '. Als je meer dan dat krijgt, wil je server gewoon niet zo snel je mandje moeten bijvullen. Eerlijk gezegd heb ik hetzelfde gedaan. '

kapsels om je er jonger uit te laten zien als je 40 bent

Burcu Atalay TankutGetty-afbeeldingen 7van 18Ze zijn bereid om het recept voor de Alfredo-saus te delen.

Als je een grote fan bent van de Alfredo-saus van Olive Garden, wil je zeker blijven lezen, want medewerkers hebben verteld hoe het is gemaakt. Een voormalige ober en barman heeft het geheim gemorst in eenReddit AMAen zei: 'Het is knoflook, boter, slagroom en Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat je de room suddert, niet kookt, anders zal de kaas schiften, en voeg de kaas beetje bij beetje al roerend toe. '

Olijftuin 8van 18De pasta wordt niet op bestelling klaargemaakt.

De pasta bij Olive Garden is niet ingevroren of opgewarmd in de magnetron, maar wordt wel voor de bediening bereid. In eenQuora-draad, legde een server het proces uit: 'De pasta wordt' s ochtends voorgekookt en krijgt een ijsbad terwijl hij nog beetgaar is. Het wordt vervolgens geportioneerd in zakjes als het een speciale pasta is of in een grote bak als het zoiets is als spaghetti of fettuccine. Als het gerecht besteld is, doet de kok de pasta een bepaalde tijd in kokend water, zeeft het en borduurt het af met de afgemeten soeplepel. '

Wolfgang KaehlerGetty-afbeeldingen 9van 18Ze sturen echt koks naar Italië.

Volgens medewerkers is het echt waar: Olive Garden stuurt een aantal van hun chefs naar Italië om te trainen. Een anonieme medewerker vertelde hetPopSugar, 'Elk jaar reizen meer dan 200 managers en teamleden naar Olive Garden's Culinary Institute of Tuscany. Deze reis is bedoeld om teamleden onder te dompelen in de Italiaanse cultuur terwijl ze leren over de keuken en interactie hebben met de overzeese partners van Olive Garden, de wijnmakerijen en pastamakers die we beschouwen als onderdeel van de uitgebreide familie van Olive Garden. '

Maar een andere server vertelde hetReddit, 'Als ik me goed herinner, gaat in feite een select stel managers naar Italië en verblijft daar in een Toscaans instituut, dat eigenlijk gewoon een kookschool is of zoiets. Ze laten ze de lokale kruiden en specerijen zien en blijkbaar is dat het zo'n beetje. Het is nogal overdreven. '

Eugene MymrinGetty-afbeeldingen 10van 18Ze nemen voedselveiligheid serieus.

Een deel van het voedsel van Olive Garden is misschien niet zo vers als u wilt, maar u hoeft zich waarschijnlijk geen zorgen te maken over de voedselveiligheid. Een voormalige medewerker van Olive Garden zei in eenReddit AMA, 'Eten wordt elk uur en tussen de lunch- en dinerdienst intensief gecontroleerd. De temperaturen worden geregistreerd en alle ingrediënten worden individueel geproefd zonder angst voor kruisbesmetting, aangezien elke saus, groente, kaas wordt bemonsterd met verse handschoenen en lepels (afhankelijk van wat het eten is). Als je geen geweldige kok bent, heb je niets te zoeken bij OG. Ja, al het voorbereidende werk haalt de echte CHEF uit de kok, maar deze jongens kunnen zich omdraaien en verbranden. Je zou versteld staan. '

Roberto Machado NoaGetty-afbeeldingen elfvan 18Ze irriteren zich aan de onbeperkte soep en salade.

Klanten zijn misschien dol op de onbeperkte soep- en saladeoptie, maar servers houden er niet zo van. Een anonieme medewerker vertelde het Kosmopolitisch , 'Het irriteert de servers een beetje, want dan hebben ze lage tabbladen en jij rent voor hen en ze geven ons gewoon tips op basis van hun tabblad. De onbeperkte combinatie van soep en salade is $ 8 voor lunch en $ 10 voor diner. Dus voor de lunch is dat een maaltijd van $ 8, dus een fooi van 10 procent zou 80 cent zijn. Veel mensen vinden dat ze maar 10 procent fooi moeten geven, maar dan vullen we constant bij, zodat mensen niet begrijpen dat we meer werk doen. '

skaman306Getty-afbeeldingen 12van 18Ze zouten hun pastawater niet.

Iedereen die pasta kookt, weet dat het een populaire methode is om zout aan het water toe te voegen voordat je de pasta erin gooit. Blijkbaar doet Olive Garden dit echter niet. Business insider meldden dat ze dit niet doen omdat leidinggevenden geloven dat het toevoegen van zout aan het kokende water 'de garanties op potten in gevaar kan brengen'. Ze vinden dat hun sauzen voldoende smaak aan de pasta geven zonder het toegevoegde zout.

R.TsubinGetty-afbeeldingen 13van 18Er is een manier om soepstengels mee naar huis te nemen.

Wil je een paar van die soepstengels mee naar huis nemen? Servers mogen geen mand met broodstengels inpakken, zelfs niet met de onbeperkte deal, maar er is een manier om wat to-go te krijgen. In eenReddit AMA, schreef een server: 'Brood komt in een 6 of 12 tellen om mee te nemen. Je mag geen gratis TG hebben, maar je mag degene van je tafel meenemen om te gaan. Als je server je gratis brood geeft, moet je ze in ieder geval een paar cent extra besparen. Als ze worden betrapt, wordt er tegen ze geschreeuwd, misschien zelfs opgeschreven. '

ik wil niet meer met mijn man getrouwd zijn

Olijftuin 14van 18Ze weten wanneer mensen hen proberen op te lichten.

Probeer niet weg te komen door te gaan zitten, salade en soepstengels te eten en er vervolgens niet voor te betalen. De servers kunnen zien wanneer u dat probeert. Een medewerker vertelde het Kosmopolitisch dat mensen proberen binnen te komen en gewoon broodstengels krijgen, maar servers mogen ze pas naar buiten brengen als er een bestelling is geplaatst. En in eenReddit AMAzei een andere medewerker dat klanten het de hele tijd proberen te doen - daarom is het beleid ingevoerd.

hoe je een verbluffende handjob geeft?

Debby Lewis-HarrisonGetty-afbeeldingen vijftienvan 18De Pasta Pass is niet altijd een goede deal.

Olive Garden biedt een Never-Ending Pasta Pass waarmee je eindeloze kommen pasta krijgt voor één prijs. Maar medewerkers zeggen dat het het niet altijd waard is. Een server vertelde Reddit: 'Ik denk dat het een goede deal is als je veel naar Olive Garden gaat, maar als je buiten de stad woont en er niet zo vaak heen gaat, moet je misschien de pastapas afwijzen.'

WazigGetty-afbeeldingen 16van 18Ze hergebruiken geen oude soepstengels.

Als je ooit een gerucht hebt gehoord dat Olive Garden-servers soepstengels opnieuw serveren die naar een tafel gingen maar niet werden gegeten, maak je geen zorgen. Een server vertelde hetReddit, 'We gooien altijd niet opgegeten brood weg. (Of servers eten het op). ' Een andere servertoegevoegd, 'Er zijn als MILJARDEN soepstengels achterin. Torens van hen. Je zou versteld staan ​​hoeveel we er weggegooid hebben die niet perfect waren. Dus hergebruiken? Nee.' Je soepstengels zijn veilig!

Lynne GilbertGetty-afbeeldingen 17van 18Ze doneren ongebruikt voedsel.

Zoals veel restaurantketens, heeft Olive Garden aan het eind van de dag veel eten over. En ze maakten er goed gebruik van. Een voormalige werknemer schreef verderReddit, 'Mijn winkel was behoorlijk solide in het onderhouden van afval, dus we hadden niet veel. Maar ja, we hadden een samenwerking met een bedrijf om ongebruikt voedsel te schenken. ' Een ander voegde eraan toe: 'De eigenaar van Olive Garden, Darden, en alle andere restaurants die ze bezitten, hebben een systeem opgezet om ongebruikt voedsel te doneren.'

De Washington PostGetty-afbeeldingen 18van 18Mogelijk kunt u items buiten het menu bestellen.

Als een van je favoriete gerechten van het gewone menu is gehaald, heb je misschien nog steeds de kans om het te bestellen. Een voormalig werknemer zei verderReddit'Je kunt oude gerechten bestellen die Olive Garden ooit had, als de ingrediënten nog in de keuken staan. De meeste koks bij OG worden goed betaald en behouden hun positie voor een tijdje. Die jongens zijn machines. '