7 gewoon geweldige hacks voor overgebleven wijn
Ah, de hectische feestdagen, wanneer glazen worden geheven en eindejaars toasts worden uitgesproken - en wanneer niet-helemaal lege flessen bubbels 's nachts ontkurkt op het aanrecht blijven liggen, en de wijn die de vriend van je vriend zo bedachtzaam naar je feest brengt, verandert een beetje meer naar rotte eieren ruiken dan naar Napa Valley. Overweeg deze trucs voordat je die fles over de afvoer kantelt; een van hen zou wel eens een kerstwonder kunnen zijn.
Zwavelhoudende rode wijn: nog steeds drinkbaar!
verschillende dingen om in bed te proberen
Als je pas geopende fles rood een beetje naar rotte eieren of een rubberen band ruikt, probeer hem dan in een bakje met een schone cent te decanteren om van de funk af te komen. Dit huismiddeltje heeft zijn wortels in de harde wetenschap: het metaal in de munt reageert met de zwavel in de wijn en vormt kopersulfide, waardoor de stank vrijwel onmiddellijk wordt verminderd en in ongeveer 15 minuten volledig wordt getemd.
Rode wijn van een dag oud: gezichtsmasker tegen veroudering
Als je een klein beetje overgebleven rood hebt, schoonheidsexpert Alexis Wolfer (oprichter van thebeautybean.com en auteur van Het recept voor uitstraling heeft een recept voor huidverwennerij: Roer een theelepel rode wijn, een theelepel rauwe biologische honing en een theelepel volle Griekse yoghurt door elkaar. Breng een dunne laag aan op uw huid, laat deze 15 minuten intrekken en spoel daarna af met koud water. 'Dit masker is geweldig omdat het echt wonderen doet voor alle huidtypes (tenzij je allergisch bent voor welke ingrediënten dan ook), het helpt de doffe huid nieuw leven in te blazen, de droge huid te hydrateren, puistjes te bestrijden op een voor acne gevoelige huid en een verouderende huid voller te maken. Bovendien helpt het, met alle antioxidanten, ook om milieuschade te voorkomen. '
Een dag oude mousserende wijn of champagne: Mimosa's en Bellini's
Als je te maken hebt met bubbels die van de ene op de andere dag zijn ontkurkt, merkt mama Mixologist Kim Haasarud op, dan is er nog steeds een beetje bruisend. 'Serveer ze met een sapje en neem je eigen mimosa- of bellini-reep - perfect voor nieuwjaarsdag.' Je kunt ook een beetje nieuwe mousserende wijn combineren met de oude om het wat extra pit te geven, voegt ze eraan toe.
1-3 dagen oude wijn: marinades en sauzen
Als je een restje witte wijn over hebt, is deze citroenkruiden-kappertjesaus binnen enkele minuten bij elkaar en perfect voor kip en vis; als je een halve kop rood hebt, heb je op zijn beurt het begin van bolognese.
1-3 dagen oude wijn of champagne: sangria of glühwein
Wijnen die nog maar een paar dagen oud zijn, dat wil zeggen dat ze nog niet in azijn veranderen, kunnen worden gebruikt om een geweldige sangria te maken, merkt Haasarud op; 'Voeg gewoon een beetje suiker, een beetje vruchtensap, wat fruit en misschien een beetje cognac toe.' Als een warme drank meer uw snelheid is, heeft Haasarud u gedekt: voeg de wijn toe aan een crockpot met wat kruiden en suiker om glühwein te maken. 'Het dient als een geweldige aromatherapie!'
manieren om je liefdesleven op te fleuren
3+ dagen oude wijn, champagne of mousserende wijn: gastronomische azijn
Een van de lekkerste manieren om wijn te upcyclen, is ook een van de eenvoudigste: doe je restjes gewoon over in een lege glazen container zoals een Mason-pot, maak kaasdoek over de bovenkant vast met een rubberen band (zodat verontreinigingen zoals stof en insecten niet kunnen vinden hun weg naar binnen), en stop ze ergens koel en donker weg. Ongeveer zes maanden later, voila! Uw zelfgemaakte azijn is klaar om te decanteren. (Als je dit proces wilt versnellen, kun je startbacteriën kopen bij een thuisbrouwwinkel.)
Droge witte wijn: maak uw werkbladen schoon
Wijn is een fantastisch natuurlijk ontsmettingsmiddel: onderzoekers van de Oregon State University ontdekten dat het binnen enkele seconden microben zoals salmonella (ook wel de belangrijkste oorzaak van voedselvergiftiging) doodt, en ideaal is voor het schoonmaken van aanrecht en zelfs fruit. Sauvignon blancs en Chardonnays werken hier het beste, omdat ze niet zoveel suiker bevatten (wat een plakkerig residu kan achterlaten) als zoetere blanken.
15 Feestelijke Candy Cane Cocktails
De ultieme gids voor warme chocolademelk