5 dingen die u moet weten over biologisch voedsel

biologisch voedsel - lood Getty-afbeeldingen

De biologische voedingsindustrie is booming: ongeveer 70 procent van de Amerikanenkoop biologisch voedselaf en toe, en bijna een kwart koopt het elke week, volgens de Hartman Group, een marktonderzoeksbureau. Voor de meesten van ons is de reden simpel: we willen natuurlijk voedsel dat beter is voor ons en voor het milieu, zegt Samuel Fromartz, auteur vanOrganisch, Inc.Maar biologisch kopen kan u - tot wel 50 procent meer kosten - dus lees verder om te weten wanneer het de moeite waard is.



Wat is biologisch voedsel eigenlijk?

Hoewel biologisch voedsel kan worden geproduceerd met bepaalde synthetische ingrediënten, moet het voldoen aan specifieke normen die worden gereguleerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Gewassen worden over het algemeen geteeld zonder synthetische pesticiden, kunstmest, bestraling (een vorm van straling die wordt gebruikt om bacteriën te doden) of biotechnologie. Dieren op biologische boerderijen eten biologisch geteeld voer, worden niet 100 procent van de tijd opgesloten (zoals soms op conventionele boerderijen) en worden grootgebracht zonder antibiotica of synthetische groeihormonen.



wanneer een zwangerschapstest doen na iui

Is biologische voeding beter voor mij?

Volgens sommige onderzoeken kan biologisch voedsel een hogere voedingswaarde hebben dan conventioneel voedsel. De reden: bij afwezigheid van pesticiden en meststoffen, stimuleren planten hun productie van de fytochemicaliën (vitamines en antioxidanten) die hun weerstand tegen insecten en onkruid versterken. Sommige onderzoeken hebben pesticiden in ons voedsel in verband gebracht met alles, van hoofdpijn tot kanker en geboorteafwijkingen, maar veel experts beweren dat de niveaus in conventioneel voedsel veilig zijn voor de meeste gezonde volwassenen. Zelfs een lage blootstelling aan pesticiden kan echter aanzienlijk giftiger zijn voor foetussen en kinderen (vanwege hun minder ontwikkelde immuunsysteem) en voorzwangere vrouw(het legt extra druk op hun reeds belaste organen), volgens een rapport van de National Academy of Sciences.



Besmetting met pesticiden is niet zo belangrijk bij vlees en zuivelproducten (dieren kunnen bepaalde pesticiden consumeren, afhankelijk van hun dieet), maar veel wetenschapperszijnbezorgd over de antibiotica die aan de meeste boerderijdieren worden gegeven: veel zijn dezelfde antibiotica waarop mensen vertrouwen, en overmatig gebruik van deze medicijnen heeft er al voor gezorgd dat bacteriën resistentie tegen hen hebben ontwikkeld, waardoor ze minder effectief zijn in het bestrijden van infecties, zegt Chuck Benbrook, Ph.D. ., hoofdwetenschapper bij het Organic Center, een non-profit onderzoeksorganisatie.

Is biologisch kopen beter voor het milieu?

Biologische landbouw vermindert verontreinigende stoffen in het grondwater en creëert een rijkere bodem die de plantengroei bevordert en erosie vermindert, aldus de Organic Trade Association. Het vermindert ook pesticiden die in uw drinkglas terecht kunnen komen; In sommige steden worden pesticiden in leidingwater wekenlang op onveilige niveaus gemeten, volgens een analyse van de Environmental Working Group (EWG). (Ga voor meer informatie over de veiligheid van uw leidingwater naar deEWG-website.) Bovendien verbruikte biologische landbouw 50 procent minder energie dan conventionele landbouwmethoden in een 15-jarige studie.



hoe föhn ik mijn haar?

Wanneer is het de uitgave waard?

Als je het kunt betalen, koop dan lokaal en biologisch, raadt Fromartz aan. Boerenmarkten verkopen redelijk geprijsde lokaal geteelde biologische en conventionele voeding; ga naar om er een bij u in de buurt te vindenlocalharvest.org. Als je biologisch niet altijd kunt betalen, geef dan het extra geld uit als het gaat om wat de EWG het 'vuile dozijn' noemt: perziken, aardbeien, nectarines, appels, spinazie, selderij, peren, zoete paprika, kersen, aardappelen, sla en geïmporteerde druiven. Deze kwetsbare groenten en fruit hebben vaak meer pesticiden nodig om insecten te bestrijden in vergelijking met sterkere producten, zoals asperges en broccoli. Download een lijst met producten gerangschikt op pesticidenbesmetting opfoodnews.org, een EWG-website.



Let bij het winkelen voor biologisch voedsel altijd op deUSDA-zegelop elk soort verpakt voedsel. Voor vlees en zuivelproducten zorgt dit zegel ervoor dat u antibiotica- en hormoonvrije producten krijgt. Let bij het kopen van vlees of producten die niet verpakt zijn op een bordje waarop staat dat het biologisch is, of vraag het aan de winkelbediende.

Smaakt biologisch voedsel beter?

Iedereen die van biologisch eten houdt, zal zeggen dat de smaak beter is dan fruit of groenten die zijn behandeld met pesticiden - maar is het waar? Volgens eenStudie uit 2014gepubliceerd in deBritish Journal of Nutrition, kunnen de hogere antioxidantenniveaus in biologische producten de organoleptische eigenschappen ervan zelfs versterken - oftewel het aroma, de smaak en zelfs het gevoel in je mond terwijl je ervan eet. Best cool, toch?



BEKIJK: Dieetmythen die je dik maken